AJINOMOTO PARK

おひつまぶし

4人前 30分 762kcal/人

材料(4人分)

3合
480ml
うなぎのかば焼き
2本
大さじ2
A
 しょうゆ
大さじ3
 酒
大さじ3
 みりん
大さじ4
 砂糖
大さじ3
「ほんだし」
小さじ1
B
 湯
4カップ
 酒
大さじ1
 「ほんだし」
大さじ1
小ねぎの小口切り
4本分
もみのり・または刻みのり
1枚分
練りわさび
少々
粉ざんしょう
少々

作り方

  1. 米は洗って、普通の水加減で炊く。
  2. かば焼きはアルミホイルにのせ、酒をふって包み、フライパンまたはオーブントースターで温めてから、1cm幅の短冊切りにする。
  3. 鍋に「ほんだし」、Aを合わせて火にかけて煮詰め、たれを作る。
  4. 器にご飯をよそい、(2)のかば焼きをのせ、(3)のたれをかけ、小ねぎ、練りわさび、もみのり、粉ざんしょうを添える。
  5. お茶漬けにする場合はBを煮立ててだし汁を作り、薬味とだし汁をかける。

「献立考える、食材を買う」
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