AJINOMOTO PARK

豚肉のハーブ塩包み焼き

4人前 50分 222kcal/人

材料(4人分)

豚ロースかたまり肉
400g
卵白
1個分
A
 「瀬戸のほんじお」
1kg
 「味の素」
小さじ1/3
 ローズマリー・みじん切り
1本
 タイム・みじん切り
2本
 にんにく・薄切り
1片分
クレソン
2束
粒マスタード
適量

作り方

  1. 卵白は固く泡立て、Aを加えて混ぜ合わせる。
  2. 天板にクッキングシートを敷き、(1)の半量をのせて豚肉の大きさに合わせてのばす。その上に豚肉をのせ、残りの(1)を表面に塗って全体を包む。
  3. °Cに温めておいたオーブンに(2)の豚肉を入れ、約30分焼いて取り出し、10分ほどおく。
  4. 豚肉のまわりの塩をはずし、5mm厚さに切って器に盛り、クレソン、マスタードを添える。

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を1分で。