AJINOMOTO PARK

彩りロールキャベツ

4人前 50分 352kcal/人

材料(4人分)

キャベツ
1個
合いびき肉
400g
A
 玉ねぎのみじん切り・小
1個分
 しいたけのみじん切り
6個分
B
 「瀬戸のほんじお」
小さじ1/2
 こしょう
少々
 ナツメグ
少々
白ワイン
1/4カップ
C
 トマト・1cm角に切る
2個
 水
2カップ
 「味の素KKコンソメ」固形タイプ
2個
 「瀬戸のほんじお」
小さじ1
バター
大さじ1

作り方

  1. キャベツは芯を包丁の刃先でくり抜いて、流水をあてながら1枚ずつはがし、たっぷりの熱湯で2分ほどゆでて、ザルに広げ冷ます。
  2. フライパンにバターを熱し、Aを加えて、しんなりするまで炒め、粗熱を取る。
  3. ボウルにひき肉、(2)、Bを入れてよく混ぜ合わせて、8等分にする。
  4. (1)のキャベツの水気を拭き、芯の厚い部分をめん棒などでつぶす。大小2枚1組にし、小さい葉に(3)のタネをのせて包み、大きな葉でさらに重ねて包む。同様に残り7つ作る。
  5. 鍋に(4)の巻き終わりを下にして並べ、ワインをふり、Cを加えて火にかける。煮立ったら弱火にし、フタをして30分ほど煮る。

「献立考える、食材を買う」
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