AJINOMOTO PARK

さんまのつみれ汁

4人前 40分 182kcal/人
さんまをアレンジ☆ふわっふわつみれの絶品汁!

材料(4人分)

さんま・すり身
150g
A
 ねぎのみじん切り
大さじ2
 片栗粉
大さじ1
 みそ
小さじ1
 しょうが汁
小さじ1
大根
120g
にんじん
60g
長ねぎ
1/2本
木綿豆腐
1/2丁
B
 水
3と1/2カップ
 「ほんだし」
小さじ1/2
みそ
大さじ2

作り方

  1. ボウルにさんまのすり身、Aを入れてよく混ぜ合わせる。
  2. 大根、にんじんはいちょう切りにし、ねぎは斜め切りにする。豆腐は1cm角に切る。
  3. 鍋にB、(2)の大根・にんじんを入れて火にかけ、10分ほど煮る。
  4. (1)を2cmくらいのだんご状にし、スプーンですくい入れる。煮立ったら、弱火にし、アクを取る。
  5. (2)のねぎ・豆腐を加え、みそを溶き入れて1~2分煮る。

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