うどんすき

AJINOMOTO PARK

うどんすき

2人前 20分 615kcal/人

材料(2人分)

ゆでうどん
1玉(250g)
A
 鶏ひき肉
200g
 溶き卵
1/2個分
 ねぎのみじん切り
10cm分
 しょうが汁
少々
 片栗粉
大さじ1/2
 砂糖
小さじ1
 「瀬戸のほんじお」
少々
かまぼこ・7mm厚さ
4切れ
白菜
2枚
ほうれん草
2株(60g)
しいたけ
4個(30g)
にんじん
1/3本
切り餅
2個
卵焼き・市販品・またはだて巻き
4切れ
B
 水
5カップ
 酒
大さじ2
 うす口しょうゆ
大さじ1と1/2
 みりん
大さじ1と1/2
 「ほんだし」
小さじ1と1/2

作り方

  1. ボウルにAを入れて練り混ぜておく。
  2. かまぼこは飾り結びにする。
  3. 白菜、ほうれん草はゆでる。白菜の葉先と芯の部分を交互に重ねて巻きすに置き、ほうれん草の水気をしぼって中央に置き、芯にして巻く。さらに水気をしぼって巻きすをはずし、食べやすい長さに切る。
  4. しいたけは石づきを取ってタテ半分に切る。にんじんは3mm幅に切り、型で抜く。
  5. 餅は半分に切って焼く。うどんは熱湯をかけてほぐす。
  6. 鍋にBを煮立て、(1)を3cmぐらいの大きさに丸めて入れ、5分ほど火を通してすくい取り、汁はこす。
  7. 別鍋に(2)~(6)の具を盛り、(6)の汁を加えてサッと煮、お好みで、すだち・七味唐がらしなどの薬味でいただく。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。