AJINOMOTO PARK

かぶとラディッシュの漬けもの

4人前 25分 61kcal/人

材料(4人分)

かぶ
6個
ラディッシュ
1束
「ほんだし こんぶだし」
小さじ1/2
A
 酢
3/4カップ
 水
1/4カップ
 砂糖
大さじ3
 赤唐がらし・小口切り
1本分

作り方

  1. かぶは皮をむいてまな板におき、箸で上下にはさみ、格子状に切ってタテ半分に切る。ラディッシュも同様に箸で上下にはさみ、格子状に切る。4%塩水に10分漬ける。
  2. 小鍋に「こんぶだし」、Aを入れて混ぜて火にかけ冷まし、甘酢を作る。
  3. (1)のかぶ・ラディッシュの水気をよくしぼり、(2)の甘酢に漬ける。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。