AJINOMOTO PARK

油揚げと大根炊き 小松菜添え

4人前 30分 73kcal/人

材料(4人分)

大根
500g
油揚げ
1枚
小松菜
100g
A
 水
2カップ
 「ほんだし」
小さじ1
B
 しょうゆ
大さじ1
 みりん
大さじ1
「瀬戸のほんじお」
少々

作り方

  1. 大根は1cm厚さの半月切りにする。油揚げは熱湯でゆでて油抜きをし、ヨコ4等分にして斜めに切る。小松菜は4cm長さに切る。
  2. 鍋に(1)の大根、Aを入れて火にかけ、煮立ったら弱火にし、10分煮る。(1)の油揚げ、Bを加えて、さらに10分煮る。
  3. (1)の小松菜は2分ほど塩ゆでし、水にとり、水気をしぼって(2)に加える。
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