AJINOMOTO PARK

カレードリア

2人前 40分 604kcal/人

材料(2人分)

170g
玉ねぎのみじん切り
25g
バター
6g
A
 水
170ml
 「味の素KKコンソメ」固形タイプ
1/3個
 「瀬戸のほんじお」
少々
 月桂樹の葉
1枚
バター・室温にもどす
10g
小麦粉
大さじ1と1/4
牛乳
1/2カップ
B
 生クリーム
大さじ1と1/3
 溶けるチーズ
20g
 カレー粉
小さじ1
C
 小えび・ゆで
10尾
 帆立貝柱・ゆでる
4個
 カリフラワー・軽くゆでる
1個
「瀬戸のほんじお」
適量
こしょう
少々

作り方

  1. 鍋にバター6gを溶かし、玉ねぎを炒め、しんなりしたらAを加え、しばらく煮る。
  2. 米は洗って炊飯器に移し、(1)を加えて普通に炊き、バターライスを作る。
  3. ボウルにバター10gを入れてクリーム状にし、小麦粉を混ぜ合わせ、ブールマニエを作る。
  4. 鍋に牛乳を温め、(3)のブールマニエを少しずつ混ぜながら加えていく。Bを加え、塩少々で味を調え、ソースを作る。
  5. 耐熱皿に薄くバター(分量外)を塗り、(2)のバターライスを入れ、Cを並べ、塩・こしょうをする。
  6. (5)のソースをまんべんなくかけ、180°Cのオーブンで5~6分、焼き色がつくまで焼く。
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