AJINOMOTO PARK

ポテトサラダ

4人前 30分 164kcal/人

材料(4人分)

じゃがいも
3個
きゅうり
1本
玉ねぎ
1/4個
A
 酢
大さじ1/2
 「瀬戸のほんじお」
小さじ1/3
 こしょう
少々
「ピュアセレクト マヨネーズ」
大さじ3

作り方

  1. じゃがいもはタテ半分に切り、ヨコ1cm幅に切る。きゅうりは2mm幅の輪切りにする。玉ねぎはヨコ半分に切り、タテ薄切りにする。
  2. ボウルに(1)のきゅうり・玉ねぎを入れ、塩小さじ1/3(分量外)を加えて軽くもむ。5分ほどおいてしんなりしたら水気をしぼる。
  3. 鍋に(1)のじゃがいもを入れ、かぶるくらいの水を加え、強火にかける。煮立ったら弱火にし、フタをして12分ゆでる。竹串を刺し、スッと通ったら湯を捨て、中火にかけて鍋を揺すりながら水気をとばす。
  4. じゃがいもを(2)のボウルへ移し入れ、熱いうちに木ベラで粗くつぶす。Aを加えて混ぜ合わせ、冷ます。「ピュアセレクトマヨネーズ」をあえて、器に盛る。
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