ボイルドポテトのオリーブ油がけ
NHK「みんなのきょうの料理」
写真家: 木村 拓(東京料理写真)

料理家 瀬田 金行

ボイルドポテトのオリーブ油がけ

料理家 瀬田 金行

2人前 40分 110kcal/人
ゆでたての香りのよさを味わいたい!まるで野菜のカルパッチョです。

材料(2人分)

新じゃがいも
2コ(150g)
少々
こしょう
少々
オリーブ油
適量

作り方

  1.  新じゃがいも(小)2コ(150g)は、皮をよく洗って鍋に入れ、かぶるくらいの水を入れて柔らかくゆでる。湯をきって粗熱を取る。
  2. 1のじゃがいもは皮つきのまま好みの厚さの輪切りにし、器に並べる。塩・こしょう(あれば粗びき)各少々をふり、オリーブ油適量をふりかける。