AJINOMOTO PARK

ハンバーグのパイ包み焼き

4人前 60分 739kcal/人

材料(4人分)

牛ひき肉
200g
玉ねぎのみじん切り
1/3個分
バター
大さじ1
A
 卵
1個
 ウスターソース
大さじ1
B
 「瀬戸のほんじお」
少々
 こしょう
少々
 ナツメグ
少々
プロセスチーズ
60g
冷凍パイシート
4枚
「味の素」
少々
卵黄
1個分
ほうれん草
1束
バター
適量
C
 「瀬戸のほんじお」
少々
 こしょう
少々
 ナツメグ
少々
D
 トマトジュース
1缶
 ウスターソース
大さじ1
 「味の素KKコンソメ」固形タイプ
1/2個

作り方

  1. オーブンは220°Cに予熱する。フライパンにバターを熱し、玉ねぎをきつね色になるまで炒めて、冷ます。
  2. ボウルに牛ひき肉、(1)の玉ねぎ、Aを混ぜ合わせる。Bを加えて味を調える。
  3. ひとまとめにして、何度もボウルにたたきつけて空気を抜いて4等分し、チーズを1/4量ずつ中に包み込んで成形し、しばらくおく。
  4. パイ生地をタテ長にのばし、四角くなるように2等分に切る。パイ生地の上に(3)のハンバーグをのせ、「味の素」をふる。
  5. 上にパイ生地をのせてドーム形に成形し、余分なところを切り取る。表面に卵黄を塗って220°Cのオーブンで15~20分焼く。
  6. ほうれん草は「味の素」、塩各適量(分量外)を入れた熱湯でサッとゆで、4cm長さに切る。
  7. フライパンにバターを熱し、(6)のほうれん草を入れて炒め、Cで味を調える。
  8. 鍋にDを煮立て、少し煮詰め、ソースを作る。
  9. 器に(8)のソースを敷き、(7)のほうれん草を中央に広げ、(5)のパイ包み焼きをのせる。

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