AJINOMOTO PARK

白菜とかきの炊き込みご飯

4人前 30分 336kcal/人

材料(4人分)

2合
かき(むき身)
250g
白菜
2枚
にんじん
1/4本(50g)
しいたけ
2枚
「ほんだし」
小さじ1と1/2
A
 酒
大さじ2
 しょうゆ
大さじ2
 「瀬戸のほんじお」
小さじ1/4
300ml

作り方

  1. 米を洗って、ザルに上げて水気をきり、30分おく(時間外)。
  2. 白菜は細切りにし、ゆでてザルに上げて水気をきり、冷めたら水気をしぼる。にんじんは1cm幅3cm長さの短冊切りにし、しいたけは薄切りにする。ボウルに野菜、「ほんだし」、Aを入れ、混ぜ合わせて10分おく。
  3. かきは塩水(分量外)で洗い、サッとゆでる。
  4. 炊飯器に(1)の米、(2)の白菜・にんじん・しいたけを調味料ごと入れ、(3)のかきをのせる。分量の水を加えて炊く(時間外)。
  5. 軽くほぐし、器に盛る。

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