AJINOMOTO PARK

いかとわかめの煮物

2人前 25分 135kcal/人

材料(2人分)

いか
1杯(250g)
塩蔵わかめ
40g
「お塩控えめの・ほんだし」
小さじ山盛り1
A
 水
1カップ
 酒
大さじ1と1/2
 みりん
大さじ1と1/2
 しょうゆ
小さじ2
木の芽
適量

作り方

  1. いかは腹ワタとゲソを抜き取り、胴とゲソに切り分け、軟骨は取り除く。鍋に、いかの胴・ゲソを入れ、ヒタヒタの水を加え、強火にかける。胴が丸まったらすぐに冷水に取り、輪切りにする。ゲソは2~3本ずつ切る。
  2. わかめは水に浸してもどし、ザク切りにする。
  3. フッ素樹脂加工の深めの鍋に、(1)のいか、(2)のわかめ、「お塩控えめの・ほんだし」、Aを入れて煮立て、フタをして弱めの中火で10分ほど煮る。煮汁に浸しまま冷まして味を含ませる(時間外)。
  4. 器に盛り、木の芽を添える。

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