しいたけのみそマヨネーズ焼き
NHK「みんなのきょうの料理」
写真家: 野口 健志

大庭 英子

しいたけのみそマヨネーズ焼き

料理家

大庭 英子

2人前 15分 140kcal/人
マヨネーズの油分で、しいたけがこんがりと焼き上がります。しいたけのうまみとみその風味が奥深い味です。

材料(2人分)

生しいたけ
6枚(100g)
【A】
 マヨネーズ
大さじ3
 みそ
大さじ1/2
 こしょう
少々

作り方

  1. しいたけは根元の堅い部分を切り落とし、軸ごと縦半分に切る。
  2. 大きめのボウルに【A】を入れて混ぜ合わせる。しいたけを加え、よくからめる。
  3. オーブントースターの天板に2を並べ、8~10分間焼く。 *ポイント* しいたけは広げて並べる。みそマヨネーズは、少しムラがあるくらいのほうが、味わいに変化がついておいしい。

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