親子丼(薄いそぎぎり肉)

AJINOMOTO PARK

親子丼(薄いそぎぎり肉)

2人前 20分 601kcal/人

材料(2人分)

鶏もも肉(皮なし)
1/2枚(150g)
玉ねぎ
1/2個(100g)
A
 水
3/4カップ
 みりん
大さじ1と1/2
 しょうゆ
大さじ1と1/2
 「ほんだし」
小さじ1/3
溶き卵
2個分
ご飯
2杯(丼)(440g)

作り方

  1. 鶏肉はひと口大の薄いそぎ切りにする。玉ねぎは粗みじん切りにする。
  2. 鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら、(1)の鶏肉・玉ねぎを加えて火が通るまで3分ほど煮る。
  3. 人用の親子鍋に(2)の半量を取り分けて火にかけ、煮立ったら、溶き卵1個分を流し入れ、半熟状になるまで煮る。
  4. 器にご飯をよそい、(3)を形をくずさないようにのせる。同様にもう1人分作る。

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