ひき肉入り茶碗蒸し しょうがあん

AJINOMOTO PARK

ひき肉入り茶碗蒸し しょうがあん

2人前 25分 221kcal/人

材料(2人分)

豚ひき肉
70g
A
 しょうゆ
小さじ1
 酒
小さじ1
しめじ
1/2パック
1と1/2個
B
 「ほんだし」
小さじ1/4
 ぬるま湯・70°C位
1/2カップ
 牛乳
3/4カップ
C
 しょうゆ
小さじ1/2
 「瀬戸のほんじお」
小さじ1/3
D
 水
1/2カップ
 しょうが・粗みじん切り
1かけ分
 「ほんだし」
小さじ1/4
 みりん
小さじ1と1/2
 しょうゆ
小さじ1/2
 「瀬戸のほんじお」
少々
E
 水
大さじ1
 片栗粉
小さじ2
小ねぎ・小口切り
適量

作り方

  1. ひき肉にAを混ぜ合わせ、さらにほぐしたしめじを加えて混ぜ、器に入れる。
  2. (1)の器を湯せんで5分温める。
  3. 卵を溶きほぐしてBを加え、Cで味を調え、(2)の器へ注ぎ入れる。
  4. 鍋に(3)の器を入れ、湯(分量外)を器の高さの7割くらいまで入れ、フタをして中火で2分、さらに弱火で7分、蒸す。火を止め、5分おく。
  5. あんを作る。鍋にDを入れて煮立て、Eの水溶き片栗粉でとろみをつける。
  6. 蒸し上がった(4)の茶碗蒸しに(5)のあんをかけ、小ねぎを添える。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。