AJINOMOTO PARK

鍋焼きうどん

4人前 20分 383kcal/人
夜食にも◎「ほんだし」が野菜の甘みを引き立てます。

材料(4人分)

ゆでうどん
4玉
4個
しいたけ
4枚
ねぎ
1/2本
水菜
50g
油揚げ
1/2枚
A
 水
6カップ
 「ほんだし」
小さじ2
 しょうゆ
大さじ2
 「瀬戸のほんじお」
小さじ1/4
 みりん
大さじ1

作り方

  1. しいたけは軸を切り、ねぎは5mm幅の斜め薄切り、水菜は4cm長さに切る。油揚げは1cm幅の短冊切りにする。
  2. Aを合わせて煮汁を作る。
  3. ひとり用の土鍋にそれぞれ(2)の煮汁の1人分を入れ、うどん1玉、(1)のしいたけ・ねぎ・油揚げの1人分をのせ、卵を割り入れ、中火にかける。
  4. 沸騰したら弱火にし、5分ほど、卵が半熟になるまで煮、(1)の水菜をのせて火を止める。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。