かじき入りポテトサラダ

AJINOMOTO PARK

かじき入りポテトサラダ

4人前 20分 278kcal/人

材料(4人分)

じゃがいも
2個(300g)
A
 酢
小さじ1
 「瀬戸のほんじお」
少々
 こしょう
少々
かじき・切り身
150g
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
ブロッコリー
40g
にんじん
1/4本
B
 「ピュアセレクト マヨネーズ」
大さじ6
 マスタード
小さじ2

作り方

  1. じゃがいもは皮をむいて8等分に切る。鍋にじゃがいもを入れ、かぶるくらいの水を注いで火にかけ、沸騰したら10分ゆでる。ザルに上げて水気をきる。
  2. 鍋に(1)のじゃがいもを戻し入れて再び火にかけ、揺すりながら水気をとばす。ボウルに移し、熱いうちに粗くつぶし、Aで下味をつけて冷ます。
  3. かじきは2cm角に切り、塩・こしょうをして、フライパンで焼く。ブロッコリーは小房に分け、にんじんは1cm角に切ってそれぞれ、ゆでる。
  4. (2)のじゃがいもに(3)のかじき・ブロッコリー・にんじん、Bを加えて混ぜる。

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