AJINOMOTO PARK

鶏だんごのもずくあんかけ

2人前 25分 205kcal/人

材料(2人分)

鶏ひき肉
100g
A
 溶き卵
大さじ1
 しょうが汁
少々
 「瀬戸のほんじお」
少々
とうがん
150g
にんじん
1本
もずく
30g
「毎日カルシウム・ほんだし」
小さじ1
B
 砂糖
小さじ2
 酒
大さじ2
 しょうゆ
小さじ2
 「瀬戸のほんじお」
少々
C
 水
小さじ1
 片栗粉
小さじ1/2
みょうが
1/2個

作り方

  1. 鶏ひき肉にAを加え、粘りがでるまでよく練り混ぜる。
  2. とうがんは皮を薄くむいてワタを取り、表面にこまかい切り目を入れて、サッとゆでる。にんじんは4cm長さに切って皮をむき、タテに2~3等分に切って面取りする。
  3. もずくは刻んでおく。
  4. 鍋に水カップ3(分量外)を入れて沸かす。「毎日カルシウム・ほんだし」、(2)のとうがん・にんじんを加えて、中火で約5分煮る。
  5. Bを加えて、さらに約5分煮、(1)の鶏肉をスプーンで落とし入れる。
  6. 鶏だんごに火が通り、とうがん・にんじんがやわらかくなったら、器に盛る。
  7. 鍋の煮汁にCの水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、(3)のもずくを加えてあんを作る。(6)の盛りつけた具の上からかけ、せん切りにしたみょうがを天盛りにする。

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