AJINOMOTO PARK

和風ポトフ

4人前 25分 209kcal/人

材料(4人分)

牛スジ肉
400g
ペコロス
8個(200g)
にんじん
1本(150g)
まいたけ
1パック(100g)
ブロッコリー
1/4個(60g)
にんにく
2片
A
 水
5カップ
 「ほんだし」
大さじ1と1/2
 しょうゆ
大さじ1
 「瀬戸のほんじお」
小さじ1/2

作り方

  1. 鍋に水カップ7(分量外)、牛肉、しょうがの薄切り1かけ分(分量外)、ねぎの青い部分1本分(分量外)を入れ、やわらかくなるまでゆでる(時間外)。ザルに上げて水気をきり、ひと口大に切る。
  2. にんじんは大きめの乱切りにし、まいたけ、ブロッコリーは小房に分ける。
  3. 鍋にA、(1)の牛肉、ペコロス、(2)のにんじん・まいたけ、にんにくを加え、火にかける。
  4. ペコロスがやわらかくなったら、(2)のブロッコリーを加え、火が通るまで煮る。

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