AJINOMOTO PARK

大根とこんにゃくのコンソメ煮

4人前 20分 102kcal/人

材料(4人分)

大根・正味
200g
玉ねぎ
40g
ベーコン
2枚(40g)
セロリ
20g
にんじん
20g
白こんにゃく
1枚
A
 水
750ml
 「味の素KKコンソメ」固形タイプ
2個
バター
20g

作り方

  1. 大根はタテ3cm、ヨコ2.5cm、厚さ7mm程度に切る。玉ねぎ、ベーコン、セロリは5mm角に切る。にんじんは4mm角に切る。こんにゃくは両面に格子状に切り目を入れ、5mm厚さのひと口大の薄切りにする。
  2. (1)の大根・こんにゃくは下ゆでして水気をきる。
  3. 鍋にバターを入れて熱し、弱火で(1)のベーコン・玉ねぎ・にんじん・セロリの順にじっくりと炒め、しんなりしたら(2)の大根・こんにゃくを加えて炒める。
  4. Aを加え、沸騰したらアクを取り、大根に火が通るまでコトコト煮る。

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