じゃがいもと明太子のサラダ

AJINOMOTO PARK

じゃがいもと明太子のサラダ

4人前 20分 184kcal/人

材料(4人分)

じゃがいも
500g
「味の素」
適量
A
 酢
大さじ1
 「瀬戸のほんじお」
少々
 こしょう
少々
 「味の素」
少々
からし明太子
1腹(40g)
B
 「ピュアセレクト マヨネーズ」
大さじ3
 みりん
小さじ1
 おろしにんにく
少々
 こしょう
少々
小ねぎの小口切り
1/2束分

作り方

  1. じゃがいもはひと口大に切り、「味の素」を加えた水に入れ、ゆでる。やわらかくなったら、湯をきって再び火にかけ、鍋を揺すりながら粉ふきいもにする。
  2. じゃがいもが熱いうちに粗くくずしながらつぶし、Aを加えて混ぜる。
  3. からし明太子は薄皮をむき、Bを加えて混ぜる。
  4. (2)のじゃがいもが冷めたら(3)と小ねぎを加えて混ぜる。

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