チーズ入りスクランブルエッグ
NHK「みんなのきょうの料理」
写真家: 岡本 真直

料理家 小田 真規子

チーズ入りスクランブルエッグ

料理家 小田 真規子

2人前 5分 280kcal/人
溶けたチーズが半熟状の卵と混ざり合い、まろやかさとコクが増します。チーズの種類を変えて味変わりを楽しむのもおすすめです。

材料(2人分)

4コ
牛乳
大さじ2
少々
こしょう
少々
ピザ用チーズ
30g
サラダ油
大さじ1
ベビーリーフ
適量

作り方

  1. ボウルに卵を溶きほぐし(約30回)、牛乳、塩、こしょうを加えて混ぜる。
  2. 小さめのフライパンにサラダ油を入れて中火で約2分間熱し、卵液を高いところから一気に注ぐ。チーズを加え、そのまま約20秒間おいてから木べらで大きく30~40回混ぜる。チーズは、卵液を注いでから加える。チーズの塩分を考えて卵液の塩は控えめに。
  3. 火を止めて器に盛り、ベビーリーフを添える。