AJINOMOTO PARK

さんまの焼きじめ

2人前 15分 407kcal/人

材料(2人分)

さんま
2尾
大根おろし
1/2カップ
1/4個
みつばの軸
1/2束
みょうが・小口切り
1個
A
 水
大さじ6
 酢
大さじ3
 うす口しょうゆ
大さじ2
 みりん
大さじ2
 「ほんだし」
小さじ1/4

作り方

  1. さんまは三枚におろし、表面のみをサッとあぶり、すぐに氷水にとる。水気を拭いて、食べやすい大きさに切る。
  2. 梨はさいの目切りにし、みつばの軸はサッとゆでてザク切りする。梨、みつばの軸、大根おろしを合わせる。
  3. 鍋にAを入れてひと煮立ちさせて冷まし、土佐酢を作る。
  4. 器に(1)のさんまを並べ、みょうが、(2)をのせ、(3)の土佐酢をかける。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。