AJINOMOTO PARK

いも煮 山形風味わいしょうゆ味

5人前 20分 639kcal/人

材料(5人分)

里いも
750g
牛バラ薄切り肉
500g
こんにゃく
1枚
ねぎ
1本
7と1/2カップ
しょうゆ
3/4カップ
砂糖
大さじ2と1/2
「うま味だし・ハイミー」
少々

作り方

  1. 里いもは皮をむき、大きいものは2~3個に切って大きさをそろえる。牛肉は食べやすい大きさに切る。こんにゃくはひと口大に手でちぎる。ねぎは3cm幅に切る。
  2. 鍋に水、しょうゆ半量を入れ、(1)の里いも・こんにゃく、「ハイミー」を加えて煮る。(しょうゆは里いもの粘りをおさえ、吹きこぼれるのを防ぐ)
  3. 里いもがやわらかくなったら(1)の牛肉を加えて、味をみながら残りのしょうゆ、砂糖を加え、 アクをすくう。
  4. 里いもが充分やわらかくなったら(1)のねぎを加えて、ひと煮立ちさせる。

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