AJINOMOTO PARK

ピーマンエッグのチーズ焼き

2人前 20分 306kcal/人

材料(2人分)

ピーマン
4個(140g)
固ゆで卵
2個
ピクルス
1/2本
玉ねぎ
1/8個(25g)
A
 「ピュアセレクト マヨネーズ」
大さじ3
 パン粉
大さじ1
 「瀬戸のほんじお」
少々
 こしょう
少々
 ナツメグ
少々
ピザ用チーズ
25g

作り方

  1. ピーマンはタテに1/5くらいを切り落とし、種を取り除いてカップにする。切り取ったピーマンはみじん切りにする。
  2. 玉ねぎはみじん切りにし、ふきんで包んでもみ洗いし、水気をしぼる。ピクルスはみじん切りにする。
  3. ゆで卵は殻をむいてフォークでつぶし、(1)のピーマンのみじん切り、(2)の玉ねぎ・ピクルス、Aを加えてよく混ぜる。
  4. (1)のピーマンのカップに(3)を詰め、チーズをのせてオーブントースターで7~8分焼く。

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