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なすとそうめんのみそ汁

4人前 10分 72kcal/人

材料(4人分)

なす
1個
そうめん(乾)
1束(50g)
3と1/2カップ
「ほんだし」
小さじ1
みそ
大さじ2と1/2
小ねぎの小口切り
適量

作り方

  1. なすはヘタを取り、5mm幅の短冊切りにして水にさらし、水気をきる。
  2. 鍋に水を入れて沸かし、「ほんだし」、(1)のなすを加えて煮る。なすがしんなりしてきたら、そうめんを半分に折って加え、みそを溶き入れ、そうめんに火が通るまで煮る。
  3. 器に盛り、小ねぎを散らす。
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