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レンジでつくる!鮭の春野菜甘酢あんかけ

2人前 20分 210kcal/人

材料(2人分)

生ざけ(切り身)
2切れ
こしょう
少々
木綿豆腐
1/2丁
春キャベツ
2枚
新玉ねぎ
1/4個
A
 砂糖
大さじ1
 水
小さじ2
 酢
小さじ2
 「丸鶏がらスープ」
小さじ1と1/2
 しょうゆ
小さじ1/2
B
 水
小さじ1
 片栗粉
小さじ1
絹さや
4枚

作り方

  1. さけは3等分に切り、こしょうをふる。豆腐はひと口大に切る。キャベツはザク切りにし、玉ねぎは薄切りにする。
  2. 絹さやは斜め細切りにしてラップで包み、電子レンジ(600W)で10秒加熱する。
  3. 耐熱ボウルにAを入れてよく混ぜ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで30秒加熱し、いったん取り出す。全体をよく混ぜ、Bの水溶き片栗粉を加えてさらに20秒加熱し、あんを作る。
  4. 耐熱皿に(1)のキャベツ・玉ねぎを敷き、(1)のさけ・豆腐を交互に並べてラップをかけ、電子レンジで2分加熱する。
  5. (3)のあんをかけ、(2)の絹さやを散らす。

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