AJINOMOTO PARK

栗のポタージュ

2人前 30分 357kcal/人

材料(2人分)

むき甘栗・市販品
75g
セロリ・みじん切り
大さじ2/3
玉ねぎ・みじん切り
小さじ2
バター
大さじ2と1/3
A
 水
1カップ
 「味の素KKコンソメ」固形タイプ
1/2個
B
 牛乳
1/2カップ
 生クリーム
1/4カップ
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
むき甘栗・市販品、飾り用
2個

作り方

  1. 甘栗はこまかく刻む。
  2. 鍋にバターを熱し、セロリ・玉ねぎを透き通るまで炒める。
  3. (2)にA、(1)の甘栗を加え、15~20分煮る。ミキサーにかけてなめらかになるまでかくはんしてこす。少し濃いようなら水を加える。
  4. 鍋に(3)を移し、Bを加えてひと煮立ちさせ、塩・こしょうで味を調える。
  5. 器に盛り、甘栗を飾る。

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