AJINOMOTO PARK

大根のみそ汁

4人前 50分 60kcal/人

材料(4人分)

大根
2/3本
3と1/2カップ
「ほんだし いりこだし」
小さじ1と1/3
赤みそ・辛口
大さじ3
溶きがらし
適量

作り方

  1. 大根は3cm厚さくらいの4つの輪切りにし、軽く面取りする。
  2. 鍋にたっぷりの水、ガーゼに包んだ米大さじ1(分量外)、(1)の大根を加え、火にかける。沸騰したら火を弱め、大根が箸でちぎれるくらいにやわらかくなるまで、コトコトと煮る。大根を取り出し、水でサッと洗い、水気をきる。
  3. 鍋に分量の水を入れて沸かし、(2)の大根を加えて充分に温め、「いりこだし」を加え、みそを溶き入れる。
  4. 椀に(3)の大根を入れ、(3)の熱いみそ汁をはり、溶きがらしをのせる。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。