豆乳とあさりのチャウダー

AJINOMOTO PARK

豆乳とあさりのチャウダー

2人前 25分 385kcal/人

材料(2人分)

あさり・殻つき
300g
1と1/4カップ
ベーコン・みじん切り
30g
玉ねぎ・みじん切り
75g
セロリ・みじん切り
30g
バター
大さじ1
小麦粉
大さじ1と1/4
じゃがいも
1個
A
 「味の素KKコンソメ」固形タイプ
1/2個
 タイム・フレッシュなもの
1/2枝
B
 豆乳
1カップ
 生クリーム
1/4カップ
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
タイム・フレッシュなもの
少々

作り方

  1. 鍋にあさり・水を入れ、フタをして煮立てる。あさりの口を開いたら、こして身と煮汁に分ける。じゃがいもは1cm角に切る。
  2. 鍋にバターを熱し、ベーコン・玉ねぎ・セロリの順に加えて炒め、しんなりと透き通るまで炒める。
  3. (2)に小麦粉をふり入れて軽く炒め、(1)の煮汁を少しづつ加えて溶きのばす。(1)のじゃがいも、Aを加え、やわらかくなるまで煮る。
  4. (3)にBを加えてひと煮立ちさせ、(1)のあさりの身を加え、塩・こしょうで味を調える。
  5. (4)を器に盛り、タイムを添える。

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