にんじんのザーサイあえ
NHK「みんなのきょうの料理」
写真家: 岡本 真直

高城 順子

にんじんのザーサイあえ

料理家

高城 順子

2人前 10分 100kcal/人
ラー油をピリッと効かせるのがポイント。素朴な甘みのにんじんに、コクのあるザーサイがマッチします。

材料(2人分)

にんじん
1本(150g)
味つけザーサイ
25g
【調味料】
 サラダ油
大さじ1/2
 酢
大さじ1/2
 ラー油
大さじ1/2
 砂糖
小さじ3/4
 しょうゆ
小さじ3/4

作り方

  1. にんじんは皮をむき、5cm長さの薄い斜め切りにしてから、2~3mm角の細切りにする。ザーサイは汁けをきり、2~3mm幅に切る。ザーサイはにんじんと太さをそろえて切って。
  2. ボウルに【調味料】の材料を入れて混ぜ、にんじん、ザーサイを加えてあえる。ボウルに調味料と材料を入れて、混ぜるだけ。