AJINOMOTO PARK

簡単巻きずし

4人前 40分 395kcal/人

材料(4人分)

2合
2カップ
「ほんだし」
小さじ1/3
A
 酢
1/4カップ
 砂糖
大さじ2と1/2
 「瀬戸のほんじお」
小さじ1/2
のり
4枚
グリーンアスパラガス
2本
ベーコン
3枚
マスタード
少々
きゅうり
1本
かに風味かまぼこ
3本
わさび
少々

作り方

  1. 米は洗って水加減をし、1時間以上(時間外)おき、「ほんだし」を加えてひと混ぜし、普通に炊く。
  2. アスパラは根元のかたいところを切り落とし、色よくゆでて水にとり、水気をきる。ベーコンは1cm幅に切り、フライパンでカリカリに焼く。
  3. きゅうりはタテ2つに切ってせん切りにする。かにかまぼこは2~3つに裂く。
  4. すし桶に(1)のご飯をあけ、Aを回しかけ、木ベラで切るようにして、あおぎながら混ぜる。のりはサッとあぶる。
  5. 巻きすに(4)ののりを広げ、4等分して軽くまとめた(4)のすし飯をのせ、のりの向こう側を2cmほど残して平らに広げ、中央に1本溝をつける。
  6. (5)に(2)のアスパラ・ベーコン1/2量とマスタードをおいて、しっかり巻く。同様にもう1本巻く。(3)のきゅうり・かにかまぼこも同様にして2本巻く。それぞれを1.5cmくらいの幅に切る。

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