カルボナーラ風きのことほうれん草のスープ野菜

AJINOMOTO PARK

カルボナーラ風きのことほうれん草のスープ野菜

2人前 15分 268kcal/人

材料(2人分)

ベーコンスライス
2枚
玉ねぎ
1/6個
しめじ
1/2パック
ほうれん草
100g
2個
A
 水
1カップ
 「味の素KKコンソメ」固形タイプ
1個
牛乳
1カップ
パルメザンチーズ
大さじ1
粗びき黒こしょう・好みで
適量

作り方

  1. ベーコンは2cm幅に切る。玉ねぎは薄切りにし、しめじは根元を切って、小房に分ける。
  2. ほうれん草は洗って水気がついたまま、ラップで包み、電子レンジ(600W)で40秒加熱する。冷水にとって水気をしぼり、4cm長さに切る。
  3. 耐熱性のマグカップに水50ml(分量外)を注ぎ、卵を割り入れる。卵黄にようじを刺して穴をあけ、ふんわりラップをかけて電子レンジで1分10秒加熱して水気をきり、温泉卵を作る。同様にあと1つ作る。
  4. 鍋にA、(1)のベーコン・玉ねぎ・しめじを入れて強火にかけ、煮立ったら、弱火にして5分ほど煮る。(2)のほうれん草、牛乳を加えて沸騰直前で火を止める。
  5. 器に盛り、(3)の温泉卵をのせ、チーズ、粗びき黒こしょうをふる。

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