AJINOMOTO PARK

白ねぎとねばりっこの肉団子スープ

4人前 20分 162kcal/人

材料(4人分)

豚ひき肉
200g
玉ねぎ
1/4個
ねぎ・白ねぎ
1/4本
長いも・ねばりっこ
150g
白菜
3枚
A
 しょうがのすりおろし
適量
 酒
少々
 しょうゆ
少々
B
 水
4カップ
 「ほんだし」
小さじ2
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
白髪ねぎ
1/3本分

作り方

  1. 玉ねぎ、ねぎはみじん切りにする。長いもはすりおろす。白菜は2cm幅に切る。
  2. ボウルにひき肉、Aを入れてよく練り混ぜ、(1)の玉ねぎ・ねぎ・長いも大さじ1を加えて混ぜ、16等分し、だんごに丸める。
  3. 鍋にBを入れて沸かし、(2)のだんごを加えてアクを取りながら煮る。だんごに火が通ったら(1)の白菜を加え、塩・こしょうで味を調える。
  4. 白髪ねぎを加えて火を止め、残りの(1)の長いもを加える。

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