AJINOMOTO PARK

越前水菜と厚揚げの卵とじ

3人前 5分 197kcal/人

材料(3人分)

水菜・越前水菜
1/2束
厚揚げ
1枚
まいたけ・昇竜舞茸
1/2パック
溶き卵
2個分
A
 水
500ml
 うす口しょうゆ
50ml
 みりん
50ml
 「ほんだし」
大さじ1
 砂糖
小さじ1
粉ざんしょう
少々

作り方

  1. 水菜は3cm長さに切り、厚揚げはひと口大に切る。まいたけはほぐす。
  2. 鍋にAを入れて強火にかけ、沸騰したら、(1)の水菜・厚揚げ・まいたけを加える。ひと煮立ちしたら、溶き卵をまんべんなく回し入れ、弱火にしてフタをして1分煮る。
  3. 器に盛り、粉ざんしょうをふる。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。