AJINOMOTO PARK

豚しゃぶ肉とゴーヤの梅ドレサラダ

2人前 15分 146kcal/人

材料(2人分)

豚しゃぶしゃぶ用肉
150g
大さじ1
ゴーヤ
1/2本
玉ねぎ
1/4個(50g)
梅干し
2個
「ほんだし」
小さじ1/2
熱湯
大さじ2
A
 しょうゆ
小さじ1/2
 酢
小さじ1
 「瀬戸のほんじお」
少々

作り方

  1. ゴーヤはタテ半分に切ってスプーン等で種を取り、3~4mm厚さの半月切りにする。鍋に湯を沸かしてゴーヤを入れ、約10秒ゆでて冷水に取り出し、冷やして水気をきる。
  2. 玉ねぎは薄いくし形切りにし、水にさらして水気をきる。
  3. 豚肉は酒を加えた湯でゆでて冷水にとり、水気をきる。
  4. 梅干しは種を取って梅肉をこまかくたたく。熱湯に「ほんだし」を加えて溶かし、梅肉・Aと混ぜ合わせて梅ドレッシングを作る。
  5. (1)のゴーヤ、(2)の玉ねぎ、(3)の豚肉は混ぜ合わせて器に盛る。(4)の梅ドレッシングをかけていただく。

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