AJINOMOTO PARK

牛肉とカラーピーマンのレモンスープ

4人前 30分 214kcal/人

材料(4人分)

牛もも肉・焼き肉用
200g
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
小さじ2
じゃがいも
2個
パプリカ(赤)
1個
パプリカ(黄)
1個
バター
大さじ1
A
 水
4カップ
 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
小さじ2
 「瀬戸のほんじお」
小さじ1/3
 粗びき黒こしょう
少々
レモンの輪切り
4枚

作り方

  1. 牛肉はひと口大に切り、「コンソメ」をまぶす。
  2. じゃがいもはひと口大に切って水にさらす。パプリカ(赤)、パプリカ(黄)は種を取り、乱切りにする。
  3. 鍋にバターを熱し、(1)の牛肉、(2)のじゃがいも・パプリカ(赤)・パプリカ(黄)の順に加えて炒め合わせ、Aを加えてフタをして煮立てる。
  4. 弱火にして約20分煮る。半分に切ったレモンを加え、火を止めて器に盛る。

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