なすのフライパン焼き
NHK「みんなのきょうの料理」
写真家: 野口 健志

大庭 英子

なすのフライパン焼き

料理家

大庭 英子

2人前 10分 150kcal/人
フライパンで手軽につくれる焼きなす。油を使うので皮はツヤツヤ、切り口はこんがりと、見た目もおいしそう!ふたをして柔らかく焼き上げます。

材料(2人分)

なす
3コ
削り節
5g
しょうが
適量
サラダ油
大さじ2
しょうゆ
適量

作り方

  1. なすはヘタを切り落とし、縦半分に切る。皮に浅い切り目を斜めに入れる。
  2. フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、なすを皮を下にして並べ入れる。ふたをして約3分間焼き、返して同様に約3分間焼く。
  3. 器になすを盛り、削り節、しょうがをのせ、しょうゆ適量をかける。

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