AJINOMOTO PARK

あなごの雑煮

4人前 20分 304kcal/人

材料(4人分)

焼きあなご・素焼き
2尾
小さじ2
大根・8cm
200g
にんじん・4cm
40g
絹さや
5枚
切り餅
8切れ
「ほんだし かつおとこんぶのあわせだし」
小さじ山盛り1
4カップ
A
 酒
大さじ1と1/2
 しょうゆ
小さじ2
 「瀬戸のほんじお」
小さじ1

作り方

  1. あなごは頭を落として長さを半分に切り、酒をふりかけ、ラップをかけ、電子レンジ(600W)で約1分加熱する。
  2. 大根、にんじんは4cm長さの細切りにし、熱湯にサッとくぐらせる。絹さやは色よくゆでて、細切りにする。
  3. 餅はふっくらと焼く。
  4. 鍋に「かつおとこんぶのあわせだし」、水を入れてひと煮立ちさせ、Aで味を調える。
  5. 器に(3)の餅を入れ、(1)のあなごをのせ、合わせた(2)の野菜を盛りつけ、(4)の熱い汁を注ぎ入れる。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。