鶏レバーの佃煮

AJINOMOTO PARK

鶏レバーの佃煮

4人前 40分 165kcal/人

材料(4人分)

鶏レバー
400g
ねぎ
1本
しょうがの薄切り
1かけ分
適量
A
 しょうゆ
大さじ5
 みりん
大さじ2
 酒
大さじ2
 「ほんだし」
小さじ1

作り方

  1. 鶏レバーはハツの部分を切り放し、水洗いして、水に5~6分つけ、血抜きをする。ねぎはぶつ切りにする。
  2. 鍋に水気をきった(1)の鶏レバー・ねぎ、しょうがを入れ、ヒタヒタの水を注ぎ、Aを加えて火にかける。
  3. 煮立ったら火を弱めて、アクを取り、煮汁がほとんどなくなるまで、30分以上ゆっくり煮含める。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。