雪見鍋
4人前 40分 328kcal/人

材料(4人分)

白菜
1/4株
大根おろし
200g
長いも
200g
大根
200g
たら(切り身)
300g
帆立貝柱
8個
長ねぎ
2本
えのきだけ
2袋(200g)
しめじ
2パック(200g)
A
 水
700ml
 酒
100ml
 白みそ
40g
 「ほんだし」
10g
 「瀬戸のほんじお」
8g

作り方

  1. 白菜はザク切りにし、長いもはすりおろす。大根はひと口大に切って下ゆでする。えのきだけはほぐし、しめじは小房に分ける。ねぎは斜め切りにし、たらはひと口大に切る。
  2. ボウルに大根おろし、(1)の長いもを入れ、空気を含ませるようによく混ぜる。
  3. 鍋に(1)の白菜を敷き詰め、(1)の大根・えのきだけ・しめじ・ねぎ・たら、帆立を入れる。Aを加え、(2)をのせて火にかけ、火が通るまで煮る。

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