AJINOMOTO PARK

香り野菜のがんも丼

2人前 10分 644kcal/人

材料(2人分)

がんもどき
3個(135g)
ごぼう
1/2本
せり
1/2束
2個
実ざんしょう
小さじ2
A
 みりん
大さじ3
 酒
大さじ2
 「ほんだし」
小さじ1/2
 水
75ml
しょうゆ
大さじ1と1/2
ご飯・小丼
2杯分(360g)
粉ざんしょう
少々

作り方

  1. がんもどきは湯通しし、半分に切る。
  2. ごぼうは薄くささがきにし、酢水に5分ほどつけ、水気をきる。せりは洗って、4~5cm長さに切る。卵は溶いてほぐしておく。
  3. 鍋にAを煮立て、(1)のがんもどき、(2)のごぼうを加え、4~5分煮る。しょうゆを加え、実さんしょう、(2)のせりの茎を加える。
  4. 煮立たったら(2)の溶き卵を回し入れる。半熟状になったら、(2)のせりの葉を加え、フタをして15秒ほどおく。
  5. 小丼に温かいご飯をよそい、(4)をのせ、好みで粉さんしょうをふる。

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