AJINOMOTO PARK

ビシソワーズ

4人前 20分 293kcal/人

材料(4人分)

じゃがいも
2個
ねぎ
1/2本
セロリ・大
1/3本
バター
大さじ3
A
 水
1と1/2カップ
 「味の素KKコンソメ」固形タイプ
1個
月桂樹の葉
1枚
牛乳
1と1/2カップ
「瀬戸のほんじお」
少々
白こしょう
少々
生クリーム
1/2カップ
あさつき・小口切り
1本

作り方

  1. じゃがいもは薄切りにし、ねぎは芯を取って細切りにする。セロリはスジを取って薄切りにする。
  2. 鍋にバターを熱し、(1)のじゃがいも・ねぎ・セロリを色づかないように炒める。Aを加えて炒め、月桂樹の葉を加えて野菜がやわらかくなるまでしばらく煮る。
  3. 火からおろし、(2)の月桂樹の葉を取り出し、粗熱が取れたらミキサーにかける。こしながらボウルに移し、牛乳を加え、塩・こしょうで味を調える。
  4. 生クリームを加え、ラップをかけて冷蔵庫で冷やす(時間外)。
  5. 冷やしたグラスに(4)を注ぎ、あさつきを散らす。

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を1分で。