卵のコンソメ寒天よせ

AJINOMOTO PARK

卵のコンソメ寒天よせ

4人前 30分 28kcal/人

材料(4人分)

1個
牛乳
小さじ1
A
 「味の素KKコンソメ」固形タイプ
1個
 水
2と1/2カップ
 粉寒天
1袋(4g)
水菜
適量
きゅうり
適量
青じそ
適量

作り方

  1. 卵は卵黄・卵白に分け、卵白には牛乳を加えて、それぞれよく溶いておく。
  2. 鍋にAを入れて火にかけ、沸騰したら火を弱める。かき混ぜながら(1)の卵黄・卵白をそれぞれ糸状に流し入れる。
  3. (2)を型に流し入れ、粗熱を取ってから冷蔵庫に入れて固める。
  4. 水菜は3cm長さのザク切りにし、きゅうりは皮をむいて薄い輪切りにする。青じそを敷いた器に水菜、きゅうりを合わせて盛る。
  5. (3)が固まったら型から出し、1.5cm角に切って(4)の器に盛る。

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