AJINOMOTO PARK

コーンクリームスープ

2人前 20分 357kcal/人

材料(2人分)

とうもろこし・正味
2本(300g)
玉ねぎ
1/4個
バター
小さじ2
小麦粉
大さじ1
1カップ
「味の素KKコンソメ」固形タイプ
1/2個
牛乳
1と1/2カップ
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
生クリーム
大さじ1
パセリのみじん切り
少々
クルトン
少々

作り方

  1. 玉ねぎは薄切りにする。とうもろこしは実を包丁でこそげ取る。
  2. 鍋にバターを溶かし、(1)の玉ねぎをよく炒める。小麦粉をふり入れ、炒め合わせる。
  3. (1)のとうもろこし、水、「コンソメ」を加えて、とうもろこしがやわらかくなるまで煮る。
  4. (3)をミキサーにかけ、万能こし器でこし、鍋に戻し入れる。
  5. 牛乳を加えてひと煮立ちさせ、塩・こしょうで味を調える。仕上げに生クリームを落とす。
  6. 器に盛り、パセリ、クルトンを散らす。

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