AJINOMOTO PARK

芋のこ汁

6人前 30分 191kcal/人

材料(6人分)

里いも
1kg
こんにゃく
1枚(250g)
鶏もも肉
150g
木綿豆腐
2/3丁(200g)
しめじ
1パック(100g)
長ねぎ
1と1/2本(150g)
A
 水
1リットル
 酒
大さじ2
 「丸鶏がらスープ」
大さじ2
しょうゆ
1/2カップ

作り方

  1. 里いもは皮をむき、大きめのひと口大に切る。塩少々(分量外)でもんで一度ゆでこぼし、水洗いしてぬめりを取る。
  2. こんにゃくはひと口大にちぎって、からいりする。鶏肉、豆腐はひと口大に切る。しめじは小房に分け、ねぎは斜め薄切りにする。
  3. 鍋にA、しょうゆカップ1/4を入れ、ひと煮立ちしたら(1)の里いも、(2)のこんにゃく・鶏肉・しめじを加えて煮る。
  4. 里いもがやわらかくなったら、しょうゆカップ1/4を加えて味を調え、(2)の豆腐・ねぎを加えてひと煮する。

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