きゅうりとかぶのささみあえ

AJINOMOTO PARK

きゅうりとかぶのささみあえ

2人前 20分 78kcal/人

材料(2人分)

きゅうり
2本(200g)
かぶ
3個(150g)
鶏ささ身
1本(50g)
A
 しょうがのすりおろし
小さじ1
 水
1と1/2カップ
 しょうゆ
小さじ1
 「ほんだし」
小さじ2/3
 「瀬戸のほんじお」
ひとつまみ
B
 「ピュアセレクト マヨネーズ」
小さじ1
 しょうゆ
小さじ1/2

作り方

  1. きゅうりはめん棒、またはすりこ木などでたたいてからタテ半分に切り、4~5cm長さに切る。かぶは皮を厚めにむき、くし形切りにする。ささ身はスジを取る。
  2. 鍋にAを入れて火にかけ、沸騰したら(1)のささ身を入れてゆで、ザルに上げる。ゆで汁をボウルに移し、(1)のきゅうり・かぶを入れ、20分ほど漬ける(時間外)。
  3. (2)のささ身を手でほぐし、Bであえる。
  4. 器に(2)のきゅうり・かぶを盛り、(3)のささ身をのせる。

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