肉だんごの親子丼

AJINOMOTO PARK

肉だんごの親子丼

2人前 25分 664kcal/人

材料(2人分)

鶏ひき肉
150g
「味の素」70g瓶
2ふり
A
 パン粉
10g
 水
大さじ1
玉ねぎ
1/2個(100g)
B
 水
3/4カップ
 みりん
大さじ1と1/2
 しょうゆ
大さじ1と1/2
 「ほんだし」
小さじ1/3
溶き卵
2個分
ご飯
2杯(丼)(440g)

作り方

  1. ボウルにAを合わせてふやかす。玉ねぎは粗みじん切りにする。
  2. 別のボウルにひき肉を入れ、「味の素」をふり、(1)のAを加えて粘りが出るまで混ぜ、20等分に丸め、肉だんごを作る。
  3. 鍋にBを入れて火にかけ、煮立ったら、(2)の肉だんご、(1)の玉ねぎを加えて火が通るまで3分ほど煮る。
  4. 人用の親子鍋に(3)の半量を取り分けて火にかけ、煮立ったら、溶き卵1個分を流し入れ、半熟状になるまで煮る。
  5. 器にご飯をよそい、(4)を形をくずさないようにのせる。同様にもう1人分作る。

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