冷凍豆と油揚げの煮びたし
NHK「みんなのきょうの料理」
写真家: 榎本 修

料理家 高城 順子

冷凍豆と油揚げの煮びたし

料理家 高城 順子

2人前 10分 75kcal/人
お揚げとだしのうまみがじんわりおいしい一品。冷凍豆でササッとできるレシピです

材料(2人分)

冷凍したグリンピース
40g
冷凍した絹さや
40g
油揚げ
1/2枚
【煮汁】
 だし
カップ1
 みりん
大さじ1
 しょうゆ
大さじ2
 塩
小さじ1/5

作り方

  1. 油揚げはざるに入れ、熱湯を回しかけて水けをきる。触れるくらいに冷めたら縦半分に切り、横5mm幅に切る。
  2. 鍋に煮汁、油揚げを入れて中火で煮立て、グリンピース、絹さやを加える。再び煮立ってから2~3分間煮る。
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